Prevoir et financer la performance en hotellerie et restauration
Management et gestionDans un secteur aussi exigeant que l’hôtellerie-restauration, il est crucial de prévoir et maîtriser les enjeux financiers pour assurer la pérennité de son activité. Cette formation vous accompagne dans l’élaboration d’un budget d’exploitation et d’investissement, en alignement avec la stratégie financière globale de votre structure.
Durée : 3 jours - 21 heures
Périodes : Les 5, 12 et 19 novembre 2025
Nombre de participants : 8 à 10
Prérequis : Connaître les fondamentaux de la comptabilité ou de l’analyse financière.
Tarif : 1 691,67 € TTC - 2 030,00 € HT
Objectifs de la formation
- Mettre en place une démarche prévisionnelle et établir des comptes prévisionnels pour mieux anticiper les besoins financiers.
- Optimiser la gestion des ressources et prendre des décisions réfléchies pour accélérer la croissance.
- Sélectionner les investissements pertinents et mesurer leur rentabilité à moyen et long terme.
- Comprendre l’impact des choix de financement sur la performance de l’entreprise.
UN PROGRAMME POUR PREVOIR ET FINANCER VOTRE PERFORMANCe
Analyser la performance financière de son établissement
- Lecture et analyse des documents de synthèse : bilan, compte de résultat, annexe.
- Outils d’analyse : ratios financiers, soldes intermédiaires de gestion (SIG), indicateurs de performance.
Construire un plan de financement efficace
- Projection des ventes et des charges.
- Établissement d’un budget prévisionnel adapté aux objectifs stratégiques.
- Intégration des leviers d’optimisation de la rentabilité.
Gérer les investissements et la rentabilité
- Choisir les investissements les plus rentables.
- Planification financière à long terme pour une croissance durable.
Anticiper et structurer une vision financière claire
- Structurer une politique de financement en phase avec les ambitions de l’entreprise.
- Prévoir l’impact des fluctuations économiques sur la trésorerie.
- Identifier des solutions de financement adaptées aux spécificités du secteur.
À QUI S’ADRESSE CETTE FORMATION ?
Cette formation s’adresse aux professionnels souhaitant développer leur structure ou gagner en expertise financière. :
- Tout professionnel du secteur des cafés, hôtels, restaurants…
- Toute personne souhaitant entreprendre avec l’ouverture d’un premier ou nouvel établissement hôtelier ou de restauration.
POURQUOI CHOISIR L’INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION ?
- Formation animée par un expert en gestion financière hôtelière et restauration.
- Alternance de théorie et de cas pratiques, avec analyses de situations réelles.
- Interactions et retours d’expériences entre participants pour favoriser l’apprentissage collectif.
Vous souhaitez approfondir votre compréhension du pilotage stratégique ? Découvrez nos formations en management et gestion conçues pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration.