La formation continue
au service de la performance
et de l’employabilité
La formation continue au service de la performance et de l’employabilité

Ensemble
cultivons
vos talents

L’Institut Lyfe Executive Education (anciennement Centre de Formation Continue de l’Institut Paul Bocuse), certifié Qualiopi, forme chaque année plus de 400 adultes en hôtellerie-restauration et arts culinaires :

  • Professionnels indépendants souhaitant se perfectionner
  • Particuliers en reconversion
  • Entreprises désireuses de faire monter en compétences leurs équipes

Transmission, expertise et savoir-faire vous accompagnent sur le chemin de l’excellence.

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Logo qualiopi VAE et action de formation

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Formations professionnelles

Notre offre de formations conjugue expertise technique et compétences managériales spécifiques à l’hôtellerie-restauration et aux arts culinaires, afin de vous assurer l’atteinte de vos objectifs.

  • Cuisine
  • Pâtisserie
  • Boulangerie
  • Vins et boissons
  • Entrepreneuriat
  • Management et gestion
  • Réglementation

Nos chiffres clés

Données relatives à 2023

0
Stagiaires formés
0%
Taux de satisfaction
0
Sessions de reconversion
0
Sessions de perfectionnement

Calendrier

Un large éventail de formations à fréquence régulière pour s’adapter à votre projet.

Trouvez votre formation

10 Mar 2025

Management collaboratif : renforcer la performance de son équipe

Me perfectionner - Management et gestion 5 (3+2) jours

24 Mar 2025

Formation Cuisine & Horizon : Reconversion Professionnelle en Cuisine

Cuisinier (Niveau 4) - Salima Boutemtam Me reconvertir - Cuisine 8 semaines

24 Mar 2025

L’École de la Sauce

Marc Lahoreau Me perfectionner - Cuisine 5 jours

26 Mar 2025

Permis d’Exploitation

Me perfectionner - Réglementation 2,5 jours

31 Mar 2025

Tea Time et Petits Gâteaux

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

1  /  5

07 Apr 2025

DEVENIR PATISSIER & BOULANGER : LA FORMATION POUR ACQUERIR LES FONDAMENTAUX

Xavier Sacriste & Charles Liets Me reconvertir - Boulangerie 10 semaines

07 Apr 2025

Cuisine Événementielle

Marc Lahoreau Me perfectionner - Cuisine 5 jours

14 Apr 2025

Cuisine Bien-Être

Olivier Pons Me perfectionner - Cuisine 4 jours

29 Apr 2025

F&B Management : Gestion Opérationnelle de la Restauration

Me perfectionner - Management et gestion 2 jours

1  /  4

26 May 2025

Formation Cuisine & Horizon : Reconversion Professionnelle en Cuisine

Cuisinier (Niveau 4) - Salima Boutemtam Me reconvertir - Cuisine 8 semaines

26 May 2025

Hygiène en Restauration Commerciale

Me perfectionner - Réglementation 2 jours

1  /  2

02 Jun 2025

Permis d’Exploitation

Me perfectionner - Réglementation 2,5 jours

1  /  1

15 Jul 2025

F&B Management : Gestion Opérationnelle de la Restauration

Me perfectionner - Management et gestion 2 jours

1  /  1

01 Sep 2025

Formation Cuisine & Horizon : Reconversion Professionnelle en Cuisine

Cuisinier (Niveau 4) - Salima Boutemtam Me reconvertir - Cuisine 8 semaines

08 Sep 2025

Maîtrisez l’art des desserts de fêtes

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

08 Sep 2025

DEVENIR PATISSIER & BOULANGER : LA FORMATION POUR ACQUERIR LES FONDAMENTAUX

Xavier Sacriste & Charles Liets Me reconvertir - Boulangerie 10 semaines

1  /  3

06 Oct 2025

Cuisine Végétale

Olivier Pons Me perfectionner - Cuisine 4 jours

06 Oct 2025

Saké Japonais

Me perfectionner - Vins et boissons 3 jours

10 Oct 2025

L’Art des Wedding Cakes & Wedding Croq’ à la Française

Jean-Philippe WALSER Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

13 Oct 2025

Pâtisserie végétale sans gluten

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

20 Oct 2025

Formation Cuisine & Horizon : Reconversion Professionnelle en Cuisine

Cuisinier (Niveau 4) - Salima Boutemtam Me reconvertir - Cuisine 8 semaines

21 Oct 2025

Cuisine Bistronomique

Olivier Pons Me perfectionner - Cuisine 3 jours

27 Oct 2025

Cuisine Événementielle

Marc Lahoreau Me perfectionner - Cuisine 5 jours

27 Oct 2025

Connaître et Vendre le Vin au Restaurant

Laurent Derhé Me perfectionner - Vins et boissons 3 jours - 20 place Bellecour 69002 Lyon

1  /  8

03 Nov 2025

Cuisine Créative

Me perfectionner - Cuisine 5 jours

03 Nov 2025

Desserts à l’Assiette Tendances

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 4 jours

12 Nov 2025

Cuisson Sous Vide

Olivier Pons Me perfectionner - Cuisine 3 jours

12 Nov 2025

Tea Time et Petits Gâteaux

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

17 Nov 2025

Cuisine Végétarienne

Olivier Pons Me perfectionner - Cuisine 2 jours

17 Nov 2025

L’École de la Sauce

Marc Lahoreau Me perfectionner - Cuisine 5 jours

19 Nov 2025

Dressage à l’Assiette

Salima Boutemtam Me perfectionner - Cuisine 2 jours

24 Nov 2025

Cuisine Bien-Être

Olivier Pons Me perfectionner - Cuisine 4 jours

1  /  8

01 Dec 2025

Pâtisserie & Passion

Charles Liets Me reconvertir - Pâtisserie 3 semaines

1  /  1

March2025

April2025

May2025

June2025

July2025

September2025

October2025

November2025

December2025

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F&B Management : Gestion Opérationnelle de la Restauration : Optimisez la rentabilité de votre restaurant avec notre formation "F&B Management : Gestion Opérationnelle de la Restauration" !Diriger un restaurant, c'est bien plus que de la cuisine. C'est aussi orchestrer une équipe, maîtriser l'organisation et optimiser les coûts et les ratios, indispensables à la rentabilité. Cette formation s’adresse aux chefs, directeurs de restaurant et à toute personne souhaitant approfondir leurs compétences en gestion et en prise de décision.Au programme :�🔹Maîtriser et optimiser les coûts 🔹Connaître les outils de mesure de la performance🔹Définir ses seuils de rentabilité�🔹Piloter sa performance🗓 Prochaine session :Du 29 au 30 avril 2025 Du 15 au 16 juillet 2025�📍 Lieu : Institut Lyfe, Écully🔗 Infos & inscriptions : [Lien en bio] Rejoignez cette formation et boostez la gestion de votre établissement avec des méthodes concrètes et des experts du secteur !#institutlyfeexecutiveeducation #formation #formationprofessionnelle #FormationContinue #management #lyon #gestion #restaurant #institutlyfe ... See MoreSee Less

1 week ago  ·  

Cuisine Bien-Être : Approfondissez vos techniques pour une cuisine saine et savoureuse Chefs, restaurateurs, professionnels des métiers de bouche, perfectionnez votre expertise culinaire avec des techniques précises alliant équilibre et saveurs. Cette formation vous permettra d’optimiser vos préparations tout en respectant les qualités nutritionnelles des aliments. 🔹 Élaborer des bouillons, jus et eaux parfumées, faibles en matières grasses mais riches en goût🔹 Maîtriser les techniques de cuisson préservant les propriétés nutritionnelles des aliments🔹 Travailler les liaisons, associations et substitutions de produits pour une cuisine équilibrée et maîtrisée 👨‍🍳 Avec le Chef Olivier Pons📅 Du 14 au 17 avril 2025📍 Institut Lyfe Executive EducationUne formation conçue pour les professionnels souhaitant approfondir leur approche et intégrer des méthodes essentielles à une gastronomie bien-être exigeante. 📩 Inscription & informations en bio ... See MoreSee Less

2 weeks ago  ·  

Maîtrisez l’art de la sauce avec l’Institut Lyfe Executive Education !La sauce, véritable signature d’un plat, révèle tout le savoir-faire d’un chef. Rejoignez l’École de la Sauce, une formation d’exception conçue en collaboration avec le chef triplement étoilé @yannickalleno et animée par le chef @marclahoreau.Au programme :🔸 Techniques des sauces classiques, modernes et fermentées🔸 Approfondissement du rôle des sauces dans l’équilibre des saveurs🔸 Expérience immersive pour perfectionner votre maîtrise culinaireCette formation intensive est destinée aux professionnels de la cuisine souhaitant enrichir leur expertise et repousser les limites du goût.📍 Lieu : Institut Lyfe Executive Education📅 Dates : 24 au 28 mars 2025🔗 Plus d’infos et inscriptions sur notre site !#institutlyfeexecutiveeducation #formationcontinue #apprentissage #savoirfaire #cuisine #perfectionnement #sauce #recette #institutlyfe #lyonforexcellence #lyon ... See MoreSee Less

4 weeks ago  ·  

Maîtrisez l’art de la cuisine végétarienne 🌱Chefs de cuisine, chefs de partie, cuisiniers et commis de cuisine, explorez de nouvelles saveurs et techniques pour sublimer légumes, céréales et légumineuses. Notre formation vous apporte les clés d’une cuisine végétarienne moderne, et équilibrée.Techniques professionnelles : cuissons, textures, assaisonnementsRecettes et bases essentielles : fonds, jus, bouillons, émulsions📅 Prochaine session : 13-14 mars 2025📍 Institut Lyfe, EcullyRelevez le défi d’une cuisine végétarienne savoureuse et innovante !Inscrivez-vous dès maintenant 👉 [Lien en bio]#institutlyfeexecutiveeducation #lyonforexcellence #formationcontinue #apprentissage #savoirfaire #institutlyfe ... See MoreSee Less

1 month ago  ·  

🔍 Focus sur le rôle essentiel du Fonds National de l'Emploi (FNE) dans la formation continue ! Nous venons de publier un article détaillé sur l'importance du FNE et son impact pour les centres de formation continue ...

Découvrez l'AFEST : une modalité qui permet de remettre l'action au cœur de la formation professionnelle ! 🚀 À l'Institut Lyfe Executive Education, nous nous engageons ...

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