DANS UN SECTEUR CONCURRENTIEL, UNE STRATÉGIE MARKETING BIEN DÉFINIE EST UN ATOUT MAJEUR
Dans un marché où la différenciation est essentielle, adopter une stratégie marketing performante permet d’attirer et fidéliser une clientèle tout en renforçant son image de marque. Une approche marketing bien calibrée fera la différence en termes de visibilité, de notoriété et de vente.. Cette formation vous apporte les outils stratégiques pour structurer et optimiser votre stratégie marketing, en intégrant les nouvelles tendances et technologies du secteur.
Durée : 4 jours - 28 heures
Périodes : Les 19, 20,21 novembre et 2 décembre 2025
Nombre de participants : 8 à 10
Prérequis : Disposer de connaissances générales du fonctionnement d’un établissement (gestion, relation client) et justifier d’une première expérience pratique en marketing (marque, site internet, concept…)
Tarif : 2 000,00 € TTC - 2 400,00 € HT
Objectifs de la formation
- Maîtriser les fondamentaux du marketing stratégique et opérationnel appliqué à l’hôtellerie-restauration.
- Analyser le marché et les comportements clients pour mieux adapter son offre.
- Optimiser le positionnement de son établissement grâce à une stratégie différenciante.
- Développer une marque forte et créer une expérience client immersive.
- Utiliser les outils digitaux et les nouvelles tendances pour maximiser sa présence et son attractivité.
- Elaborer un plan marketing efficace et une stratégie de fidélisation client.
UN PROGRAMME POUR BOOSTER VOTRE MARKETING
Connaissance et analyse de son environnement
- Étude du modèle PESTEL (politique, économique, socioculturel, technologique, écologique, légal) appliqué au secteur.
- Analyse des tendances du marché en food service : évolutions, statistiques et identification des acteurs clés.
- Les nouvelles technologies en restauration
- Marketing durable et économie circulaire : comment intégrer ces principes dans sa stratégie marketing ?
Stratégie marketing
- Réaliser un audit marketing et définir un positionnement différenciant.
- Segmentation avancée et ciblage : comment adapter son offre aux attentes spécifiques des clients ?
- Élaboration d’une stratégie marketing omnicanale (digital, print, événementiel).
- Analyse de la concurrence et zone de chalandise.
- Création et valorisation d’une identité de marque forte : nom, logo, storytelling.
- Développement de nouveaux concepts en hôtellerie-restauration : innovation et adaptation aux tendances actuelles.
Marketing opérationnel
- Élaboration d’une offre : comment structurer une carte cohérente et attractive.
- Stratégies de tarification : comment fixer ses prix pour maximiser rentabilité et attractivité.
- Commercialisation et relation client : techniques de vente et fidélisation.
- Merchandising et optimisation du point de vente pour une expérience client réussie.
- Outils de suivi et d’analyse marketing : études de marché et grilles d’analyse
Marketing expérientiel et fidélisation client
- Design d’expérience client : comment créer une expérience mémorable pour fidéliser sa clientèle.
- Mise en place de programmes de fidélisation innovants adaptés aux nouveaux comportements clients.
- Segmentation comportementale et personnalisation de l’offre pour un marketing plus efficace.
À QUI S’ADRESSE CETTE FORMATION ?
Cette formation s’adresse aux professionnels de l’hôtellerie-restauration, désireux d’optimiser leur approche marketing :
- Responsables marketing et communication dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
- Cadres, managers et directeurs d’établissement cherchant à affiner leur stratégie.
ÉVALUATION ET CERTIFICATION
- Évaluation continue via études de cas et exercices pratiques.
- Projet final : construction d’un plan marketing complet et réaliste appliqué à un établissement de restauration ou d’hôtellerie.
- Attestation de fin de formation délivrée conformément à l’article L6353-1 du Code du Travail.
Découvrez toutes nos formations en marketing et management et contactez-nous dès maintenant pour plus d’informations.