Le temps d’une semaine notre Chef Formateur Olivier Pons s’est envolé pour le Lycée Hôtelier de Tahiti dans le cadre d’une formation sur-mesure organisée à la demande de l’entreprise By Consulting, autour de la cuisine créative et évènementielle.
L’objectif global de cette formation était de former des chefs de cuisine, seconds, chefs de partie de différents hôtels et restaurants de l’île, aux techniques culinaires actuelles afin de réaliser des prestations de qualité, respectant l’ensemble des règles d’hygiène et sécurité alimentaires en vigueur.
Les 3 premiers jours de formation étaient axés sur notre programme de perfectionnement « La Cuisine Créative » en s’adaptant aux saveurs et textures locales pour permettre aux participants de se renouveler et de proposer des recettes innovantes au quotidien.
Ils ont ensuite travaillé de nouveaux concepts, plus modernes et design pour leur prestation traiteur lors des 3 journées autour de notre programme de perfectionnement « La Cuisine Évènementielle ».
Découvrez cette formation en images grâce au reportage réalisé par la chaine de télévision locale « Tahiti Nui Télévision » ici.