Formez-vous à l’Institut Lyfe Executive Education Aux Côtés des Meilleurs
Institut LyfeExecutive Education
La Collection Aux Côtés des Meilleurs rassemble les formations de l’Institut Lyfe Executive Education, animées par des chefs formateurs et experts reconnus, dont les compétences et les expériences permettent de transmettre bien plus que des techniques : une vision du métier, une exigence et une capacité à innover.
Que ce soit des formations données par des Meilleurs Ouvriers de France en passant par des champions du monde ou encore des champions de France dans leurs disciplines, découvrez les formations qui vous permettront d’apprendre Aux Côtés des Meilleurs.
La collection Aux Côtés des Meilleurs en pâtisserie et boulangerie
L’art de la pâtisserie contemporaine
Aux côtés de Jonathan Mougel, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019, explorez les codes de la pâtisserie contemporaine et apprenez à revisiter tartes, choux et petits gâteaux avec créativité et exigence. Des techniques innovantes au design pâtissier en passant par les décors modernes, le perfectionnement L’art de la pâtisserie contemporaine vous permettra d’enrichir vos gammes, votre offre en pâtisserie et de proposer des créations différenciantes pour séduire une clientèle toujours plus à la demande d’innovation et d’originalité.
Les essentiels de la boulangerie
Symbole d’excellence artisanale, la boulangerie-viennoiserie française séduit par la précision de ses techniques, la qualité de ses produits et la richesse de ses savoir-faire. Aux côtés de notre Chef formateur Xavier Sacriste, Champion du Monde de Boulangerie 2024, apprenez à maîtriser la réalisation de pains, brioches et viennoiseries en perfectionnant vos gestes, vos méthodes et votre exigence de qualité. Une formation conçue pour valoriser votre expertise et répondre aux attentes croissantes des consommateurs en quête d’authenticité et de produits d’exception.
Wedding cake & wedding croc’
Les gâteaux de cérémonie sont devenus de véritables créations d’exception, où la maîtrise technique se conjugue à l’expression artistique pour répondre à une demande croissante de personnalisation et d’exclusivité. La formation Wedding cake & wedding croc’ vous permettra de perfectionner la conception, l’assemblage et la décoration de wedding cakes et croquembouches spécialement destinés aux mariages.
Sous l’expertise du Chef Jean-Philippe Walser, 1er prix international de Croquembouches 2002, découvrez comment associer l’excellence des savoir-faire français à la créativité actuelle afin de réaliser des pièces montées uniques, élégantes et adaptées aux attentes d’une clientèle exigeante.
La collection Aux Côtés des Meilleurs en vins et boissons
Connaître et vendre le vin
Animée par Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France sommelier 2007, la formation de perfectionnement Connaître et vendre le vin vous permettra de vous approprier les essentiels de la sommellerie afin de proposer à vos clients un service de vin de qualité. Cette formation vous permettra de développer la vente de vin au sein de votre restaurant, d’augmenter le ticket moyen et ainsi d’actionner un levier essentiel pour améliorer la rentabilité de votre établissement.
En vous formant aux côtés des meilleurs, l’Institut Lyfe Executive Education vous assure des formations de perfectionnement d’excellence mais également une expérience privilégiée pour enrichir votre pratique et vous inspirer des meilleurs dans leur domaine. Au-delà de l’acquisition de nouvelles compétences, ces formations sont une opportunité unique de partager l’expérience de professionnels reconnus, de perfectionner vos savoir-faire et de développer votre créativité pour répondre aux évolutions et aux exigences de votre métier.
L’ensemble de ces formations sont à retrouver dans la brochure de l’Institut Lyfe Executive Education :